Berikut Step Bikin Crepes

Crepes adalah salah satu macam penganan yang amat digemari banyak orang. Bentuknya yang tipis dan garing serta mempunyai berbagai macam varian isi dan toping membuatnya digemari oleh semua orang.

Crepes ini merupakan penganan yang berasal dari Eropa namun telah tersebar ke berbagai penjuru dunia. Jika dilihat dari segi bahasa, kata crepes berarti meringkuk, yang diambil dari bahasa Perancis, crispa. Bila dilihat sekilas, bentuk crepes ini memang seperti meringkuk sebab ketika dihidangkan, adonan kue crepes ini telah dilipat-lipat terlebih dahulu.

Macam-macam Kue Crepes

Semenjak kemunculannya sampai saat ini, crepes bisa dikategorikan menjadi 2 jenis yang berbeda. Jenis yang pertama yaitu crepes manis. Seperti namanya, kue crepes memakai pelengkap bahan-bahan yang memiliki rasa manis.

Adapun bahan isian yang sering digunakan untuk crepes manis adalah gula, selai, pisang, coklat, potongan buah, es krim, sirup, dan masih banyak lagi. Lantaran rasanya manis, kue crepes manis sangat disukai oleh kalangan anak-anak.

Sedangkan untuk macam kue crepes kedua adalah crepes gurih/asin atau biasa disebut crepe salee. Sesuai dengan namanya, kue crepes ini mempunyai rasa yang tergolong lebih gurih atau asin. Rasa gurihnya berasal dari bahan tambahan seperti keju, jamur, bayam, telur dan masih banyak lagi.

Kue Cepres manis biasanya disajikan sebagai hidangan penutup atau pencuci mulut (dessert), sedangkan untuk kue crepes asin sebagai hidangan pembuka. Kue Crepes manis sendiri biasanya dibuat menggunakan bahan utama tepung terigu, sedangkan crepes asin dibuat dengan tepung buckwheat.

Sebagai salah satu penganan yang begitu populer dan disukai oleh orang dewasa maupun anak-anak, tidak heran jika kita dapat menjumpai penjual crepes di berbagai sudut kota. Akan tetapi, Anda tidak perlu membeli kue crepes ini jika cuma untuk dapat menikmati lezatnya crepes.
Anda bisa membuatnya sendiri di rumah Anda dengan mengikuti resep kue crepes yang kami sajikan berikut ini. Bahan-bahan yang dibutuhkan amat mudah didapat dan alat-alat yang dipergunakan juga tentunya sudah ada di dapur Anda.

Bahan-bahan Untuk Membuat Crepes
* 100 gram tepung gandum berprotein sedang
* 150 mili liter susu cair. Anda bisa menggunakan susu cair sapi atau dapat pula memakai susu bubuk yang sudah Anda cairkan, Anda bisa menyesuaikan dengan keinginan dan ketersediaan bahan-bahan yang ada di rumah Anda.
* 1 btr telur.
* Margarin secukupnya (kira-kira 1 sdm saja). Mentega yang ada dicairkan dahulu kemudian disisihkan.
* ½ sdt baking powder.

Bahan Isi Crepes
Bahan yang digunakan dalam resep kue crepes dapat Anda sesuaikan dengan kesukaan Anda misalnya saja pisang yang telah dipotong kecil-kecil, selai coklat, keju, choco chip, meses, susu atau bahan-bahan lain yang dapat digunakan sebagai toping secara terpisah atau dicampurkan untuk mendapatkan rasa yang lebih lezat.

Cara Membuat Crepes
* Kocok susu dan telur yang ada dengan menggunakan whisker hingga campurannya rata dan terlihat berbusa. Usahakan untuk mengocok hingga adonannya terlihat berbusa untuk membuat adonan kue crepes tetap lentur.
* Masukkan tepung gandum sedikit demi sedikit. Ada baiknya Anda memasukkan tepung gandum sambal diayak agar tepungnya jatuh secara merata dan membuat proses pencampuran menjadi lebih mudah. Aduk terus hingga merata.
* Tuangkan baking powder ke dalam adonan tadi kemudian aduk lagi sampai rata.
* Tuangkan mentega yang sudah dicairkan sebelumnya, aduk lagi sampai merata.
* Persiapkan wajan yang akan dipergunakan sebagai alat membuat kue crepes. Anda bisa mempergunakan wajan martabak atau wajan teflon yang sudah ada. Panaskan wajan tersebut terlebih dahulu.
* Setelah wajannya panas, angkat terlebuh dahulu dari perapian, lalu tuangkan satu sendok sayur adonan kue crepes, putar wajan sampai adonannya merata dan tipis.
* Setelah itu letakkan lagi wajan di atas perapian. Ingatlah untuk memasak crepes dengan menggunakan api kecil agar adonan kue crepes tidak gosong.
* Sementara adonan masih di atas kompor, letakkan bahan isian di atasnya misalnya potongan buah pisang kemudian ditaburi meses dan keju parut.
* Sesudah itu lipat crepes menjadi dua bagian, lalu dilipat sekali lagi hingga membentuk segi tiga.
* Angkat dan sajikan.
Demikian resep kue crepes sederhana yang bisa dikerjakan di rumah Anda. Selamat mencoba.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *