Inilah Tata Cara Membuat Crepes

Crepes adalah salah satu macam penganan yang amat disukai banyak orang. Bentuknya yang tipis dan renyah serta memiliki berbagai varian isi dan toping membuatnya disukai bukan hanya oleh anak-anak namun juga oleh orang dewasa.

Kue Crepes ini sendiri merupakan kudapan yang berasal dari benua Eropa namun sudah tersebar ke seluruh negara di dunia. Jika dilihat dari sisi bahasa, kata crepes berarti meringkuk, yang berasal dari bahasa Perancis, crispa. Jika dilihat selintas, bentuk crepes ini memang seperti meringkuk sebab saat disajikan, adonan kue crepes ini sudah dilipat-lipat dahulu.

Jenis Kue Crepes

Semenjak kemunculannya sampai sekarang, kue crepes bisa dibagi menjadi dua macam. Jenis yang pertama ialah crepes manis. Sesuai namanya, kue crepes menggunakan tambahan bahan-bahan yang memiliki rasa manis.

Adapun bahan tambahan yang kerap digunakan sebagai tambahan pada crepes manis antara lain seperti pisang, coklat, potongan buah, es krim, sirup, gula, selai, dan bahan-bahan lain yang memiliki rasa manis. Karena rasanya manis, kue crepes jenis ini banyak diminati oleh anak-anak.

Sedangkan untuk jenis kue crepes kedua adalah crepes asin/gurih atau sering disebut crepe salee. Seperti namanya, kue crepes ini memiliki rasa yang lebih asin atau gurih. Rasa gurihnya bersumber dari bahan tambahan seperti keju, jamur, bayam, telur dan masih banyak lagi.

Crepes manis biasanya dihidangkan sebagai hidangan penutup atau pencuci mulut (dessert), sedangkan untuk crepes asin sebagai hidangan pertama kalinya. Crepes manis sendiri biasanya dibuat menggunakan bahan utama tepung gandum, sedangkan crepes asin dibuat dengan tepung Sarasin.

Sebagai salah satu penganan yang sangat populer dan digemari oleh orang dewasa maupun anak-anak, wajar bila kita bisa menjumpai penjual kue crepes di berbagai sudut kota. Namun, Anda tak perlu membeli kue ini kalau hanya untuk bisa menikmati renyahnya crepes.
Anda bisa membuatnya sendiri di rumah Anda dengan mengikuti resep kue crepes yang kami sajikan berikut ini. Bahan-bahan yang diperlukan sangat gampang didapat dan alat-alat yang dipakai juga tentunya sudah tersedia di dapur Anda.

Bahan-bahan Pembuatan Kue Crepes
* 100 gram tepung terigu berprotein sedang
* 150 mili liter susu cair. Anda bisa mempergunakan susu cair sapi atau bisa juga menggunakan susu bubuk yang telah dicairkan, Anda bisa menyesuaikan dengan kebutuhan dan ketersediaan bahan-bahan yang ada di dapur Anda.
* 1 btr telur ayam.
* Mentega secukupnya (kira-kira satu sdm saja). Margarin yang ada dilelehkan terlebih dahulu lalu disisihkan.
* ½ sendok teh baking powder.

Bahan Isi Crepes
Bahan yang digunakan dalam resep crepes bisa disesuaikan dengan selera Anda misalnya buah pisang yang telah dipotong kecil-kecil, coklat, keju, choco chip, meses, susu, selai atau bahan-bahan lain yang bisa digunakan sebagai toping secara terpisah atau dicampurkan agar memperoleh rasa yang lebih lezat.

Cara Membuat Kue Crepes
* Kocok susu dan telur yang ada dengan menggunakan whisker sampai campurannya rata dan terlihat berbusa. Usahakan untuk mengocok hingga adonannya terlihat berbusa untuk membuat adonan crepes tetap lentur.
* Tuangkan tepung gandum sedikit demi sedikit. Ada baiknya Anda menuangkan tepung terigu sambal diayak agar tepungnya jatuh secara rata dan membuat proses pencampuran menjadi mudah. Aduk terus sampai rata.
* Tuangkan baking powder ke dalam campuran tadi kemudian aduk lagi hingga merata.
* Masukkan mentega yang telah dicairkan sebelumnya, aduk lagi hingga rata.
* Persiapkan periuk yang akan dipergunakan untuk membuat kue crepes. Anda dapat mempergunakan wajan martabak atau wajan teflon yang telah tersedia. Sebelumnya panaskan wajan tersebut terlebih dahulu.
* Setelah wajannya panas, angkat dulu dari kompor, lalu masukkan 1 sendok sayur adonan crepes, putar wajan sampai adonannya rata dan cukup tipis.
* Setelah itu letakkan lagi wajan di atas perapian. Ingatlah untuk memasak crepes dengan menggunakan api kecil agar adonan crepes matang sempurna.
* Sementara adonan masih dipanaskan, letakkan bahan isian (toping) di atasnya misal potongan pisang kemudian diberi meses dan keju parut.
* Sesudah itu lipat crepes menjadi dua bagian, kemudian dilipat sekali lagi hingga membentuk segi tiga.
* Kue crepes siap untuk disajikan.
Demikian resep crepes sederhana yang bisa dikerjakan di rumah Anda. Selamat mencoba.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *