Step Membuat Crepes secara Mudah

Crepes adalah salah satu macam penganan yang amat disukai banyak orang. Bentuknya yang tipis dan garing serta mempunyai beragam varian isi dan toping membuatnya disukai bukan hanya oleh anak-anak namun juga oleh orang dewasa.

Crepes ini sendiri merupakan jajanan yang berasal dari benua Eropa namun telah tersebar ke seluruh negara di dunia. Bila dilihat dari sisi bahasa, kata crepes berarti meringkuk, yang berasal dari bahasa Perancis, crispa. Jika dilihat sekilas, bentuk crepes ini memang seperti meringkuk karena ketika disajikan, adonan crepes ini telah dilipat-lipat terlebih dahulu.

Macam-macam Kue Crepes

Dari awal kemunculannya sampai sekarang, crepes bisa dibagi menjadi 2 macam. Jenis yang pertama adalah crepes manis (crepe sucree). Seperti namanya, kue ini menggunakan pelengkap bahan-bahan yang mempunyai rasa manis.

Adapun bahan isian yang sering digunakan untuk crepes manis antara lain seperti es cream, sirup, gula, selai, pisang, coklat, potongan buah, dan bahan-bahan lain yang memiliki rasa manis. Karena rasanya manis, kue crepes jenis ini banyak digemari oleh anak-anak.

Sedangkan untuk jenis crepes kedua adalah crepes asin/gurih atau biasa disebut crepe salee. Sesuai dengan namanya, kue crepes ini mempunyai rasa yang lebih asin atau gurih. Rasa gurihnya berasal dari bahan tambahan seperti telur, keju, jamur, bayam dan masih banyak lagi.

Kue Cepres manis biasanya disajikan sebagai pencuci mulut atau hidangan penutup (dessert), sedangkan untuk kue crepes asin sebagai hidangan pertama kalinya. Crepes manis sendiri biasanya dibuat dengan bahan utama tepung gandum, sedangkan crepes asin menggunakan tepung buckwheat.

Sebagai salah satu kudapan yang amat populer dan disukai oleh orang dewasa maupun anak-anak, tidak heran jika kita bisa menjumpai penjual crepes di berbagai sudut kota. Akan tetapi, Anda tak perlu membeli kue crepes ini kalau hanya untuk dapat menikmati lezatnya kue crepes.
Anda dapat membuatnya sendiri di dapur Anda dengan mengikuti tutorial cara membuat crepes yang kami sajikan dibawah ini. Bahan-bahan yang diperlukan amat gampang didapat dan alat-alat yang dipergunakan juga tentunya sudah tersedia di dapur Anda.

Bahan-bahan Untuk Membuat Kue Crepes
* 100 gr tepung gandum protein sedang
* 150 ml susu cair. Anda dapat mempergunakan susu cair sapi atau dapat juga menggunakan susu bubuk yang sudah Anda cairkan, Anda bisa menyesuaikan dengan kebutuhan dan ketersediaan bahan-bahan yang ada di dapur Anda.
* 1 btr telur ayam.
* Margarin secukupnya (kurang lebih satu sendok makan saja). Mentega yang ada dicairkan terlebih dahulu kemudian disisihkan.
* ½ sendok teh baking powder.

Bahan Isi Crepes
Bahan yang digunakan untuk resep crepes dapat Anda sesuaikan dengan selera Anda misalnya saja pisang yang telah dipotong kecil-kecil, susu, selai coklat, keju, choco chip, meses atau bahan-bahan lain yang bisa dipergunakan sebagai isian secara terpisah atau dicampurkan untuk mendapatkan rasa yang lebih lezat.

Cara Membuat Crepes
* Kocok susu dan telur yang ada dengan memakai whisker hingga tercampur rata dan terlihat berbusa. Usahakan untuk mengocok hingga adonannya terlihat berbusa untuk membuat adonan kue crepes tetap lentur.
* Masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit. Sebaiknya Anda memasukkan tepung terigu sembari diayak agar tepungnya jatuh secara merata dan membuat proses pencampuran menjadi mudah. Aduk terus sampai rata.
* Masukkan baking powder ke dalam campuran tadi kemudian aduk lagi hingga merata.
* Tuangkan mentega yang sudah dicairkan sebelumnya, aduk lagi hingga rata.
* Persiapkan wajan yang akan digunakan untuk membuat kue crepes. Anda bisa menggunakan wajan martabak atau wajan anti lengket yang sudah ada. Sebelumnya panaskan wajan tersebut terlebih dahulu.
* Jika wajannya sudah panas, angkat dulu dari perapian, lalu masukkan 1 sendok sayur adonan kue crepes, putar wajan sampai adonannya rata dan cukup tipis.
* Setelah itu letakkan lagi wajan di atas kompor. perlu diperhatikan untuk memasak crepes dengan menggunakan api kecil supaya adonan kue crepes tidak gosong.
* Sementara adonan masih di atas kompor, letakkan bahan isian (toping) di atasnya misal irisan buah pisang kemudian diberi meses dan keju parut.
* Sesudah itu lipat crepes menjadi dua bagian, kemudian lipat sekali lagi hingga membentuk segi tiga.
* Angkat dan sajikan kue crepes untuk keluarga tercinta.
Demikian cara membuat kue crepes sederhana yang dapat Anda kerjakan di rumah. Selamat mencoba.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *