Step Bikin Crepes Dengan Gampang

Kue Crepes ialah salah satu jenis jajanan yang sangat diminati banyak orang. Bentuk kuenya yang tipis dan garing serta mempunyai beragam varian isi dan toping membuatnya disukai bukan hanya oleh anak-anak namun juga oleh orang dewasa.

Crepes ini sendiri merupakan penganan yang berasal dari benua Eropa namun sudah tersebar ke berbagai penjuru dunia. Jika dilihat dari sisi bahasa, kata crepes bermakna meringkuk, yang diambil dari bahasa Perancis, crispa. Jika dilihat sekilas, bentuk crepes ini memang seperti meringkuk sebab saat dihidangkan, adonan kue crepes ini sudah dilipat-lipat dahulu.

Macam-macam Kue Crepes

Sejak awal kemunculannya hingga saat ini, kue crepes bisa dikategorikan menjadi 2 jenis yang berbeda. Jenis yang pertama ialah crepes manis. Seperti namanya, kue ini menggunakan pelengkap bahan-bahan yang mempunyai rasa manis.

Adapun bahan isian yang sering digunakan sebagai tambahan pada crepes manis adalah es krim, sirup, gula, selai, pisang, coklat, potongan buah, dan masih banyak lagi. Lantaran rasanya manis, crepes manis banyak digemari oleh anak-anak.

Sedangkan untuk macam kue crepes kedua adalah crepes asin/gurih atau biasa disebut crepe salee. Seperti namanya, kue crepes ini memiliki rasa yang tergolong lebih asin atau gurih. Rasa gurihnya bersumber dari bahan-bahan seperti bayam, telur, keju, jamur dan masih banyak lagi.

Kue Cepres manis biasanya dihidangkan sebagai hidangan penutup atau pencuci mulut (dessert), sedangkan untuk crepes asin sebagai hidangan pembuka. Kue Crepes manis sendiri seringnya dibuat menggunakan bahan baku tepung gandum, sedangkan crepes asin dibuat dengan tepung buckwheat.

Sebagai salah satu jajanan yang sangat populer dan disukai oleh berbagai kalangan baik tua maupun muda, tidak heran bila kita bisa menemukan pedagang crepes di berbagai sudut kota. Namun, Anda tidak perlu membeli kue ini kalau cuma untuk bisa menikmati renyahnya kue crepes.

Anda bisa membuatnya sendiri di rumah Anda dengan mengikuti resep crepes yang kami sajikan berikut ini. Bahan-bahan yang dibutuhkan amat mudah diperoleh dan alat-alat yang dipakai juga pastinya sudah tersedia di rumah Anda.

Bahan-bahan Pembuatan Kue Crepes

* 100 gram tepung terigu protein sedang
* 150 ml susu cair. Anda dapat menggunakan susu cair sapi atau bisa pula memakai susu bubuk yang sudah dicairkan, Anda bisa menyesuaikan dengan kebutuhan dan ketersediaan bahan-bahan yang ada di dapur Anda.
* 1 butir telur.
* Mentega secukupnya (kurang lebih satu sendok makan saja). Margarin yang ada dicairkan dahulu kemudian disisihkan.
* setengah sendok teh baking powder.

Bahan Isi Crepes

Bahan yang dipergunakan dalam membuat kue crepes dapat disesuaikan dengan selera Anda misalnya pisang yang sudah dipotong kecil-kecil, choco chip, meses, susu, selai coklat, keju atau bahan-bahan lain yang dapat digunakan untuk isian secara terpisah atau dicampurkan untuk memperoleh rasa yang lebih lezat.

Cara Membuat Kue Crepes

* Kocok susu dan telur yang ada dengan menggunakan whisk hingga campurannya rata dan berbusa. Usahakan untuk mengocok hingga adonannya berbusa untuk membuat adonan crepes tetap lentur.
* Masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit. Ada baiknya Anda menuangkan tepung terigu sambal diayak supaya tepungnya jatuh secara merata dan membuat proses pengadonan menjadi mudah. Aduk terus hingga rata.
* Masukkan baking powder ke dalam campuran tadi kemudian aduk lagi hingga rata.
* Masukkan margarin yang telah dilelehkan sebelumnya, aduk lagi hingga merata.
* Persiapkan wajan yang akan digunakan sebagai alat membuat kue crepes. Anda bisa mempergunakan wajan martabak atau wajan teflon yang telah tersedia. Sebelumnya panaskan wajan tersebut terlebih dahulu.
* Jika wajannya sudah panas, angkat terlebuh dahulu dari perapian, lalu tuangkan 1 sendok sayur adonan kue crepes, putar wajan sampai adonannya rata dan tipis.
* Setelah itu taruh lagi wajan di atas perapian. Perlu diperhatikan untuk memasak kue crepes dengan menggunakan api kecil supaya adonan crepes matang sempurna.
* Sementara adonan masih dipanaskan, letakkan bahan isian (toping) di atasnya misal potongan pisang kemudian diberi keju parut dan meses.
* Setelah itu lipat crepes menjadi dua, lalu lipat sekali lagi hingga membentuk segi tiga.
* Angkat dan sajikan.

Demikian resep crepes sederhana yang bisa Anda kerjakan di rumah. Selamat mencoba.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *